精制牛油設(shè)備工藝及牛油用途都有哪些?下面，動物油脂提煉設(shè)備小編就來為大家介紹一下。

　　精加工牛油經(jīng)過現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝處理而成，其成品風(fēng)味純正，色澤美觀，有提香加味的作用，廣泛用于火鍋底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、調(diào)味醬包等的制作，特別是在制作火鍋底料上，牛油可以讓火鍋辣而不燥，溫和而不上火，讓火鍋湯色紅亮、味濃溢香、口味醇厚、香而不膩，具有較大的開發(fā)潛力。

　　根據(jù)市場調(diào)查，中國油脂產(chǎn)業(yè)總體增長率大約在5%-6%，而牛油廣泛用于火鍋底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、調(diào)味料等的制作，市場容量已超過200億元，年增長速度超過10%，增長幅度遠(yuǎn)高于其他食用油的增長。

　　據(jù)調(diào)查，重慶火鍋平均一鍋湯料需要一公斤左右牛油，以一個店平均每天消費(fèi)100鍋火鍋湯料計算，而據(jù)不完全統(tǒng)計，目前重慶火鍋在全國的加盟店總店數(shù)共有11200家。那么，每天就需要消耗牛油1120噸，一月下來就得消耗牛油3.36萬噸，年需要牛油高達(dá)40.32萬噸。再加上進(jìn)入超市的火鍋底料等等，專家估計，全國每年至少需要上百萬噸的牛油。

　　隨著火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛，全國各地的火鍋消費(fèi)群體仍在不斷的擴(kuò)張，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋在北方的市場潛力增大，對火鍋制作原料的需求量與日俱增。牛油作為用于制作火鍋、火鍋底料的最佳食用油，具有廣闊的市場前景。